A Padaria Sartori foi fundada em 1968, por Antônio Sartori e Anna Iracema Benedetti Sartori com a venda de pães, biscoitos e algumas latarias, registrada na época como Panificadora Santa Terezinha.
             Constituída como uma empresa familiar, a mão de obra inicial era exercida simplesmente pela família e por dois funcionários contratados como padeiros. Com o passar dos anos a empresa cresceu, conquistando o respeito e confiança dos clientes, transformando a pequena padaria em uma indústria pães, fornecendo para mais de 30 cidades da região.
            Hoje conta com um portfólio de produtos variados e com a colaboração de mais de 60 funcionários. Atualmente a organização é dirigida por 3 dos 7 filhos dos fundadores: Pádua, Felício e Tarcísio. Os três sócios também contam com o apoio de alguns de seus filhos, que desde 2017 passaram a auxiliá-los na direção da empresa, Débora, Michele, Raquel e Tarcísio Junior.